烤饼干是不需要锡纸的 , 有的烤饼干下面垫着锡纸是用来把饼干和烤盘隔开的 , 避免在烤制过程中粘在盘子上 , 如果没有锡纸也可以用吸油纸代替 , 或者在烤制前将烤盘上涂抹一层食用油 , 这样可以防止粘盘 , 同时也可以使饼干更香脆 。
烤饼干不需要锡纸
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【烤饼干锡纸可以代替油纸进烤箱吗 烤饼干需要锡纸吗】烤饼干是不需要用到锡纸的 , 一般用锡纸是为了怕饼干烤焦 。由于烤饼干的时间比较长 , 用小火慢慢烘焙就可以了 , 直接用大火会导致饼干边缘烤焦 。烤饼干的时候可以使用吸油纸代替锡纸 , 主要作用就是防止饼干粘在烤盘上 。
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一般锡纸的功能是放在烤盘上 , 垫在食物与烤盘之间 , 这样既可以防止食物粘在烤盘上 , 并且锡纸有两种不同的面 , 比较光滑的一面可以吸收外部的热量 , 使内部均匀受热 , 因此用锡纸包裹着食物烤比较合适 , 饼干是摊开烤的 , 可以不用锡纸 。
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烤饼干的时候 , 为了防止粘在烤盘上 , 可以适当涂抹一些食用油 , 牛油、黄油都是可以的 。这样加热的途中也不会使饼干烤糊 , 还能防止饼干粘住不好翻面 。烤饼干的时候180℃为最佳 , 入烤箱之前先预热两三分钟再进烤箱 。
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