1、荠菜适量、野葱一把、鸡蛋三个 。香油、盐、胡椒适量 。
2、荠菜焯水，挤干水分；荠菜、野葱分别切末 。

【荠菜野葱饼 荠菜饼怎么做才能松软】3、鸡蛋放胡椒、盐打散 。
4、平底锅放油，小火把野葱炒香 。
5、再把荠菜末倒入，放少许香油、盐、胡椒炒匀 。
6、用锅铲把荠菜稍稍向中间靠拢，鸡蛋绕圈倒入；盖上锅盖小火焖熟 。

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