空气炸锅做牙签肉的做法牙签肉的做法( 二 ) _牙签肉

牙签肉是做什么的？
牙签肉的做法很简单，一包卤汁就行。
配料:鸡胸肉，里脊肉，鸡蛋，奥尔良腌料，淀粉。
练习步骤:
之一步:准备一块鸡胸肉和一块里脊肉，用清水反复冲洗，然后用厨房纸巾吸干水分备用。
第二步，将里脊肉和鸡胸肉切成一厘米左右大小的小方块，放入碗中备用。
第三步:在碗里加入35克奥尔良腌料、2汤匙淀粉、2汤匙水和1个蛋清。
第四步:搅拌均匀，放入保鲜袋中，冷藏2小时以上，或者冷藏一晚味道更佳。
第五步:将适量牙签放入碗中，用温水浸泡20分钟左右。这一步是为了防止牙签在煎牙签肉时烧焦。
第六步，用牙签将咸肉串起来。一根牙签可以串两片肉。注意两块肉之间要留空的空隙，方便煎。
第七步:用适量的油加热锅。将筷子放入锅中，尽快发泡。然后把它们放进牙签肉里，开始煎。煎的时候注意用筷子翻，防止粘。一个一个放，不要一次全放。
第八步，煎至金黄色，沥干油，然后放入锅中再次煎30秒左右。
第九步:翻炒，撒上孜然粉。喜欢吃辣的可以刷辣椒酱，不放辣的孩子可以吃。
小贴士:炒羊肉串的时候，油温不能太高也不能太低。注意控制温度。油温过高，容易炸。油温太低，肉太干，时间太久影响口感。所以中火更好。
牙签肉的正宗做法和食谱。牙签肉是怎么做到的？
牙签肉的做法如下:
材料:猪肉2斤，牙签1包，盐，鸡蛋2个，淀粉，酱油，葱花，干辣椒，胡椒粉，孜然粉，胡椒面。
1.先把肉切成丁，然后放入锅中，打两个蛋清，加两勺淀粉，少加盐，加点酱油和葱花，然后抓匀；腌制10分钟。
2.用牙签把肉都穿上。
3.锅里倒油，准备煎；油热了，放在牙签肉里炸。煎好后取出牙签肉，控油晾干。
4.锅里留点油，放入干辣椒和花椒，翻炒；翻炒后倒入牙签肉，再加点辣椒面；如下图所示。
【空气炸锅做牙签肉的做法牙签肉的做法】5.撒点孜然面。
6、翻炒均匀，即可出锅，美味的牙签肉就做好了，尽情享用吧！
牙签肉是做什么的？
如果你现在想吃牙签肉，随时可以在家做。我用的调料(烧烤料)到处都可以买到。家里的小姑娘和我一样喜欢牙签肉。天热了，一盘牙签肉很快就吃完了。油炸食物太多容易胆固醇高，所以我现在改用空燃气炒锅，不放一滴油，不加调料，直接烤10分钟。追剧的时候喜欢拿它当零食，老公喜欢喝啤酒。牙签肉，不是油炸的，好吃又健康，大人小孩都可以吃。夏天烧烤季节不要出去吃羊肉串。自己在家做牙签肉，实惠又卫生。
[烤牙签肉]
【食材】:猪肉350克，烧烤料5克，辣椒粉1勺，料酒1勺。
[方法]:
1.准备好所用的食材。更好把猪肉做的肥一点，这样烤出来的肉更香。猪肉洗净，切成比拇指指甲还大的块备用。如果没有烧烤材料，可以用孜然粉、盐和胡椒粉、熟芝麻混合，放点辣椒粉，更开胃。
2.将肉放入更大的盘子中，然后加入1汤匙料酒、辣椒粉和烧烤材料。
3.用手抓住调料和猪肉，盖上保鲜膜，腌制10分钟。一个朋友说没有盐了。烤肉里有盐，所以我没有再加了。
4.用牙签穿上腌好的肉，一根牙签穿一块肉。
5.空在炒锅的炒菜篮上铺油纸，把串好的牙签肉放进去。不需要铺油纸，只是为了方便清理炒筐。如果没有油纸，就不用铺了。
6.空燃气炸锅设置170度15分钟，烘烤中途可以搅拌一次，防止受热不均匀。
7.届时，炸锅会自动停止工作，打开并拉出炸篮，美味诱人的牙签肉就出炉了。

空气炸锅做牙签肉的做法 牙签肉的做法( 二 )

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