1、水沸后煮15-20分钟 。
2、鸡胚蛋里含有大肠杆菌、沙门氏菌等多种病菌 ， 因此，食用前，必须经过足够的高温加热，以避免食用后恶心、呕吐、腹泻等胃肠道不适症状 。此外，旺鸡蛋可能含寄生虫 。事实上，旺鸡蛋中所含的蛋白质、脂肪、糖类、维生素或矿物质等营养成分，绝大部分已经在孵化过程中被胚胎利用掉了 ， 因此并没有太大的营养价值，根本不能与鲜鸡蛋相比 。
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