1、首先将莲藕洗净，去皮切成片状 。然后将它浸泡在护色液中泡3分钟左右 。将浸泡好的莲藕放入沸水锅中焯烫3-5分钟 。淀粉中加入适量护色液搅匀成浆，将莲藕挂好浆 。将挂好浆的莲藕放入烈日下或者热风炉中烘干即可 。
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2、莲藕原产于印度，很早便传入中国 。莲藕属木兰亚纲 ， 山龙眼目 。喜温，不耐阴，不宜缺水，大风 。莲藕微甜而脆，可生食也可做菜，而且药用价值相当高，它的根根叶叶 ， 花须果实，无不为宝，都可滋补入药 。用莲藕制成粉，能消食止泻 ， 开胃清热，滋补养性，预防内出血，是妇孺童妪、体弱多病者上好的流质食品和滋补佳珍 。

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