1、材料：螺肉100公克，红辣椒1/2支，葱1支，蒜头3粒，九层塔10公克 ， 糖1小匙，米酒1大匙，乌醋1小匙，香油1小匙，酱油膏1大匙 ， 沙茶酱1小匙 。【晒干的螺怎么吃 干的田螺肉怎么吃】

2、螺肉洗净放入150℃的热油中稍微过油炸一下 。
3、红辣椒切末;葱切小段;蒜头切末，备用 。
4、作法1的锅中留少许油，放入作法2的材料爆香，再加入作法1的螺肉及所有调味料拌炒均匀 。
5、最后放入九层塔炒熟即可 。

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