1、食材：剩米饭1碗、鸡蛋2个、胡椒粉适量、盐适量、葱花少许、鸡精适量 。
2、准备一碗剩米饭 。
3、将鸡蛋打散 。
4、把米饭倒入鸡蛋液中，搅拌均匀 。
【鸡蛋米饭煎饼的做法 鸡蛋米饭煎饼的做法视频】
5、加入盐、胡椒粉、鸡精、葱花，还可以根据自己的口味增加洋葱粒、青豆、火腿等 ， 然后再进行搅拌 。
6、锅内放少许油，把米饭倒入锅内，不要太厚，可以用筷子或木铲轻轻拨平 ， 用小火煎 。
7、煎至两面微微焦黄即可出锅 。

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