![炸年糕煲白萝卜 炸年糕煲白萝卜的做法](http://img.gansulong.com/240119/064Z343R-0.jpg)
【炸年糕煲白萝卜 炸年糕煲白萝卜的做法】1、主料:白萝卜(200克),草鱼(200克) 。
2、辅料:年糕(100克),芹菜(50克) 。
3、调料:小麦面粉(80克),鸡蛋(120克) , 植物油(60克) , 盐(3克) , 姜(5克),料酒(5克),胡椒粉(1克) 。
4、将白萝卜洗净,刮皮切丝 , 控去水分 。
5、年糕入油锅中炸好捞出 。
6、面粉加入水和鸡蛋60克 , 揉匀,擀成数个剂子 。
7、将带皮鱼肉切成小块 , 用盐、料酒、姜末腌一下后粘上一层薄薄的面粉 , 用面剂包起来,下油锅中炸熟捞出待用 。
8、锅中放入高汤(煮鱼、肉、海带的汤皆可)适量 , 开后放入白萝卜丝,稍煮一下,将打好的蛋液徐徐倒入,待汤滚开时放入炸好的年糕、鱼饼,并将芹菜洗净,切成4厘米长的段,也放入稍煮一下,即成 。
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