【留样专用冷藏设备是什么】
文章插图
留样专用冷藏设备是用于放置样品的冷藏设备，大型宴会的重要接待，厨房每样食品都必须由专人负责留样 。每餐、每样食品必须按要求留足100g，分别盛放在已消毒的餐具中 。留样食品取样后，必须立即放入完好的食品罩内，以免被污染 。留样食品冷却后，必须用保鲜膜密封好或加盖，并在外面标明留样时期、品名、餐次、留样人，便于检查 。留样食品必须保留48小时，时间到后方可倒掉 。留样冰箱为专用设备，留样冰箱内严禁存放与留样食品无关的其它食品 。
- 油麦菜怎么清洗 油麦菜洗完后怎么保存 油麦菜可以放冰箱冷藏吗
- 黑布林能放冰箱冷藏吗
- 豌豆可以放冰箱冷藏多久 豌豆可以放冰箱吗
- 腊肉要冻起来吗 腊肉一直放在冷藏室的二年多了可以吃吗
- 豌豆放冰箱发芽能吃吗 豌豆可以放冰箱冷藏吗 豌豆是生冻好还是煮熟冻好
- 新鲜豌豆怎么保存时间最长 新鲜豌豆怎么保存 豌豆可以放冰箱冷藏吗
- 三文鱼冷藏一周还能吃吗 三文鱼冷藏一周能吃吗
- 自己做凉糕不凝固可以将其放到冰箱里面冷藏一段时间 自己做凉糕不凝固怎么办
- 贝壳类海鲜怎么存放 贝壳类海鲜放冷冻还是冷藏
- 菱角放冰箱可以放多久 菱角可以放冰箱冷冻吗 菱角可以放冰箱冷藏吗