天气降温,吃火锅的人会越来越多的 ,吃火锅简单方便,可以跟多种菜搭配,今天分享一下鱼头火锅的做法,鱼头火锅虽然营养丰富,味道鲜美 。尤其在南方吃辣椒火锅,是最美味,但是辣椒这要对肠胃不好,也很容易上火,所以呢大家要适量地吃,总之鱼头火锅是年轻人聚餐的不二之选,好吃,美味,而且经济实惠 。
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鱼头火锅
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食材准备:鱼头、芹菜几根、辣椒、干辣椒、火锅料、香菜几根、藕、醪糟适量、豆瓣酱适量、辣椒粉适量、香油适量、干辣椒适量、香料适量
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鱼头火锅的做法:
第一步:先将鱼切片,鱼头切成两半,把鱼片码盐10分钟,然后裹上一层生粉,搅拌均匀 。
【鱼头火锅做法?鱼头火锅放什么配菜最好吃鱼头火锅做法】第二步:然后倒油,加入香料爆炒,去掉药味,后再加入葱、姜、蒜、泡椒、豆瓣爆炒出香味,接着加入高汤,待烧开后便加适量醪糟 。
第三步:随后将莲藕切片、肥肠切段、芹菜、大葱、香菜切段 。
第四步:等到水开了,就先加入鱼头,然后藕片略煮2分钟,然后一片片夹鱼下锅 。
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第五步:随后加入大葱、芹菜杆杆,待几分钟后鱼熟了,就在汤面上铺上芹菜叶、香菜、辣椒粉和干辣椒 。
第六步:煎滚油,最后把滚油淋在干辣椒上即可 。
鱼头火锅放什么配菜最好吃
鱼头火锅可以放各种配菜像肉丸、鸡肉、鹅肠、牛肉、羊肉、豆腐等,根据个人口味选择就好,其中香菜多放可以去除鱼腥味 。
看到这里,大家是不是都已经知道鱼火锅要选择吃什么了呢?那你们最喜欢的火锅底料是什么呢?小编最喜欢的就是加入金针菇了,味道十分鲜美的同时,咬起来又有肉质的感觉,并且还不易堆积脂肪在体内,也不油腻,好了,鱼火锅最好吃的配菜,
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