文章插图
1、用250ml温水调和5g酵母，倒入500g面粉中和面；
2、和好面后，盆内和手上是很干净的，然后用湿布盖在和好的面上，准备发面；
3、如果天气比较冷，可以将和好的面盆放入30度温水中，发2个小时左右，2小时后掀下湿布；
4、撒些干面粉和面，和好的面团再用湿布盖上醒5分钟左右；
5、醒好后揉面，要把气泡都揉没有；
【蒸馒头步奏 如何蒸馒头的步骤】6、将揉好的面切成小块，揉成圆团，摆放到蒸锅中，蒸锅的屉上刷一层油，以免粘锅，摆放面团不要挨太紧，要有些距离；
7、锅内放入凉水，大火把水煮沸，然后转入中火蒸至35分钟，蒸好镘头后等5分钟后再掀锅盖 。

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