1、用料：姜几片、豆腐1块、葱几根、鱼头1、盐适量、胡椒粉适量 。
2、购买水库大头鱼鱼头，洗净 。用厨房纸吸干水，油热后下锅煎 。

3、煎至两面金黄，放片生姜一起煎 。
4、鱼头煎好后，加入适量白开水 。
5、鱼汤来说沸腾，加入白胡椒粉 。
6、鱼头煮三分钟的样子，加入切成小块的豆腐 。
【豆腐鱼头汤怎么做才能汤是白的 鱼头豆腐汤怎样汤才会白】7、煮几分钟后，加入盐，香菜和葱花 。

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