3月3日是什么日子为什么要地菜煮鸡蛋三月三地菜煮鸡蛋来历 _三月三

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三月三煮鸡蛋的由来，荠菜煮鸡蛋的习俗在哪里？
三月三煮鸡蛋的由来
据说在三国时期，由于连年的战争和纷争，人们过着悲惨的生活，疾病缠身。一天，华佗路过一个村庄。因为村子连年战乱，人们无缘无故地头疼。不管他们吃什么药，都没用。华佗见此情景，便安排大家在田里采了一种野菜，用鸡蛋煮熟。奇怪的是，吃了这种野菜和煮鸡蛋后，村民的头疼病居然好了。这种野菜就是荠菜，华佗来的那天是农历三月初三，所以吃荠菜煮鸡蛋的习俗一直保留至今。
荠菜煮鸡蛋的习俗在哪里？
在湖南、湖北、江南的很多地区，吃地方菜(荠菜)、煮鸡蛋是一种习俗。
中国自古以来就有很长的荠菜消费历史。陆游是宋代的荠菜爱好者。他曾说，春天他的荠菜太美了，忘了还。清代著名竹画家郑板桥也对荠菜情有独钟:荠菜三月香，九成熟樱最为著名，可见荠菜在中国饮食文化史上久负盛名。
荠菜又称荠菜，在很多地方都可以看到。它是一种药用和食用的药草。新鲜的荠菜可以洗净切碎后和猪肉拌在一起做荠菜。荠菜是一种古老的小吃，广泛流行于江南地区。新鲜的荠菜味道鲜美，馅料拌猪肉也很好吃。
荠菜煮鸡蛋三月的由来和意义是什么？
三月三荠菜煮鸡蛋的由来和寓意是每年的三月三，壮族青年男女都会聚在街上唱歌或在河边宴饮。三月三日不仅是壮族的重要传统节日，也是广西汉、瑶、侗、苗等民族的传统节日。
除了重要的传统习俗，三月三还有一个流行的习俗，叫做“三月三荠菜煮鸡蛋” 。荠菜也就是俗称的荠菜。农村谚语把吃荠菜煮鸡蛋叫做三月三，意思是吃荠菜煮鸡蛋的人在三月三会变得更强壮。
据说在三国时期，由于连年的战争和纷争，人们过着悲惨的生活，疾病缠身。一天，华佗路过一个村庄。因为村子连年战乱，人们无缘无故地头疼。不管他们吃什么药，都没用。
华佗见此情景，便安排大家在田里采了一种野菜，用鸡蛋煮熟。奇怪的是，吃了这种野菜和煮鸡蛋后，村民的头疼病居然好了。这种野菜就是荠菜，华佗来的那天是农历三月初三，所以吃荠菜煮鸡蛋的习俗一直保留至今。
荠菜煮鸡蛋的方法:首先，将新鲜鸡蛋洗净，放入锅中煮熟。将煮鸡蛋倒入冷水中打碎；第二，在锅底铺一层荠菜，把荠菜弯成鸟巢的形状，然后放上裂蛋，再铺一层荠菜。
第三，加水，大火，煮熟再吃。还可以加入一些红枣、枸杞、莲子、桂圆等物品，增加口感。还有一个习俗，就是不放盐。据说用盐煮鸡蛋会造成营养成分的流失，失去应有的功能。
三月三煮鸡蛋的由来荠菜煮鸡蛋有什么功效？
1.三月三煮鸡蛋的起源可能要追溯到三国时期的名医华佗。据说有一次他去外地采药，然后遇到一个病人，头疼得厉害，疼痛难忍，于是华佗从地里挖了一把荠菜，用鸡蛋煮了给病人吃。结果吃了之后，患者头部的疼痛停止了，于是荠菜煮鸡蛋可以治头痛的药方就流传了出来。
2.武汉民间农历“三月三吃菜花煮鸡蛋”的习俗也在很多地方流行。荠菜又名野荠菜、野荠菜、绿草、鸡心，为荠菜的根状全草，生长于田间、路边、花园，全国各地均有栽培。是传统药食同源的好蔬菜。据说它不仅营养丰富，而且药用价值很高。民间有“三月三(农历)，荠菜配仙丹”“荠菜配 *** ”等说法，可见荠菜煮鸡蛋的药用功效。中医认为，荠菜性味甘凉，入肝、脾、肺经，有清热止血、清肝明目、利尿消肿之功效。《名医别录》说“益肝气和中” 。《钱进实录》说它“杀尽毒根，治眼痛” 。《诗经》说“养心健脾” 。陆川本草说“消肿解毒，治疮痈，治目赤” 。药理研究表明，荠菜含有麦角成分和催产素样作用，其提取物对动物离体子宫和肠道有明显的收缩作用。荠菜提取物用于治疗高血压，疗效优于芦丁，且无毒性。荠菜还含有荠菜酸，能缩短凝血时间，故广泛用于内伤出血、咯血、产后子宫出血、月经过多、便血、血尿、胃肠溃疡出血、视网膜出血、牙龈出血等。近年来，荠菜被用作治疗胆结石、尿石症、乳糜尿、胃溃疡、痢疾、肠炎、腹泻、呕吐、红眼肿痛、结膜炎、夜盲症、青光眼等疾病的药物。收到了良好的疗效。

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