花生煮多久能熟又入味(煮花生米时，关键是煮多久，记住这个时间，脆爽又入味 _花生米

煮花生米时，关键是煮多久，记住这个时间，脆爽又入味，越嚼越香

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花生米是一种常见的食材，营养丰富，价格便宜，吃法也很多，可炒可炸可煮可炖，或酥脆或软绵，是非常可口的小菜，在酒桌上少不了它。
炒花生米、炸花生米香酥可口，吃一口就停不下来，但脂肪含量过高，吃多了容易长胖，不健康。如今很多人都喜欢吃水煮花生米，脂肪相对少一些，不那么油腻。有人认为，花生米煮过了口感变得软绵，不脆爽，没有嚼劲。
水煮花生米好不好吃，有2个标准，一个是入不入味，另一个是有没有嚼劲。

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不少人都做过，也遇到过一些问题，要么没足够时间，花生米生味比较大，根本不入味，但口感比较脆；要么煮过了，花生米虽然入了味，但口感软烂，不脆爽。
想要做好这2点，花生米煮多久是关键，下面我把技巧分享给大家，分享一道好吃的下酒菜——“凉拌花生米” ，搭配胡萝卜、芹菜，颜色好看，营养丰富，口感也特别脆，还能给肠子刮刮油，喜欢吃的朋友快收藏起来吧。

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【凉拌花生米】
准备一碗花生米、一根胡萝卜、一把芹菜、花椒、八角、桂皮、香叶、生姜、蒜瓣、干辣椒、食盐、香醋、白糖、鸡精等。
【做法】
第一步、准备好所有的食材，花生米用清水冲洗一下，再用清水浸泡2小时。花生米比较干，浸泡后吸收水分，更加饱满，口感更脆爽。

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第二步、炒锅里倒入半锅清水，倒入泡好的花生米，加入适量花椒、八角、桂皮、香叶、生姜，再用适量食盐、鸡精调味，开大火煮。煮开10分钟后关火，在锅中浸泡20分钟，不仅口感脆，还非常入味。

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第三步、胡萝卜、芹菜洗净，用刀切成小丁，和花生米大小即可。
第四步、另起一锅，倒入清水后加入一勺盐、半勺油，放入胡萝卜丁、芹菜丁，焯水1分钟。变色后捞出，放入冷水中过凉，捞出沥干水分。

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【花生煮多久能熟又入味(煮花生米时，关键是煮多久，记住这个时间，脆爽又入味】

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第五步、干辣椒切段，蒜瓣剥皮后切末，都放入小碗中，锅里烧一勺热油，浇在辣椒和蒜末上，激发出香味。再加入适量食盐、香醋、白糖、鸡精搅拌均匀，又香又辣，酸香可口的料汁就调好了。