包谷糁,特色面点( 二 ) _生活百科

48 拨刀面
所有面都是同时下锅，因此一样筋道。所用的面使用新麦面，因此具有浓厚的麦香味。
49 扶风涎水面
一锅盛汤，一锅煮面。汤是葱花鸡蛋豆皮海带香菜蘑菇臊子汤，面条薄筋光滑，浇上热气腾腾的煎汤，吃过面条的汤再倒进锅里加热，因此称涎水面。
50 大荔炉齿面
因其形似炉而得名，原料有面粉、五花猪肉、笋瓜、油炸豆腐等21种，经和面、制炉齿面、制卤、煮熟调味等工序，可谓选料严格，配料多样、工艺精细、面条柔韧光润，臊子香辣味浓，诱人食欲。
各位宝妈,我现在在哺乳期,能吃包谷糁吗?谢谢!

文章插图
孕妇可以吃的。
玉米对人体健康非常有益，对孕妇来说更加有益。玉米脂肪中的维生素较多，对防止细胞氧化、衰老有益处，从而有益于胎儿智力的发育。玉米含有较为丰富的天然维生素E，常吃不仅能改善皮肤粗糙，降低血液中胆固醇的含量，起到预防动脉粥样硬化及冠心病的作用，还可以为处于孕晚期的孕妇增强体力及耐力，为以后的分娩打下良好的身体基础。玉米富含丰富的维生素B2，常吃可预防及改善口角炎、舌炎、口腔溃疡等维生素B2缺乏症。此外用玉米须煎水代茶饮，还可以起到预防妊娠高血压综合征、肝胆炎症以及消化不良等病症。
平利的风俗于别处的风俗有什么区别

文章插图
面鱼儿面鱼儿，也有叫漏鱼儿的。虽有一字之差，意思是一样的。
说面鱼儿，得先说说搅团。搅团，也是一种特色饭食，只是我对它的吃法不太喜欢，所以未列入“我的美食”当中。
无论是搅团还是面鱼儿，都得事先准备好酸菜汤，就象面臊子一样。
搅团的用料，一般为玉米面或豌豆面，其他杂豆面也可以。做法是将水烧开后，将面粉放入锅里不停地搅拌，直到搅成浆糊一般。其要点是必须搅得非常匀，不能太稠，也不能太稀。吃的时候，先将舀在钵里的搅团象菜一样放在桌子中间，然后每人盛一碗酸菜汤，再将搅团一勺勺舀在酸菜汤里浸泡一下，再捞起来吃。这是搅团。
面鱼儿多一道程序。得准备一把专门用来做面鱼儿的瓢。在农村，一般都是将葫芦瓢，用火锥烙些密麻麻的比小母指还要细点的眼儿就行了。做的时候，先盛一盆凉水，再将搅团舀在带眼的瓢里，端在凉水盆的上面，用勺子轻轻地压压，那眼儿里就不断地漏下小面团，有点象蝌蚪，更象是沉浸在水里的鱼儿。经过一段时间的冷却后，就可捞在碗里，加上事先炒好的酸菜汤，即可食用。如果再配上一碗“踏”辣子，那是再好不过了，保准你吃饱了还想吃。
酸菜面外地人作贱安康人:三天不吃酸，走路打窜窜。我虽不是正宗的安康人，却也对酸性食物情有独钟。特别喜欢吃的主食便是酸菜面。上十天不吃大米饭我无所谓，若三五天吃不上酸菜面，便想得不得了。
也许我这个人生就一副薄命，有时朋友请吃或其他方面的应酬，从几百元或上千元的酒桌上下来，回到家里还常常要让老婆再下一碗酸菜面。否则总觉得缺了点什么。
酸菜的制作方式大约两种:泡或腌。泡菜须随泡随吃，时间长了就会变质;腌菜可以过冬，管得时间长。用来制作酸菜的原料也很多，芥菜、芹菜、白菜、豇豆、萝卜、萝卜樱子等等，都可制作出上好的酸菜来。
酸菜面的种类也多，挂面、扯(拉)面、刀削面、手擀面等。对于小家庭来说，能够常常吃到的，大概就是手擀面了。每个人的口味不同，有的喜欢擀得厚，有的喜欢擀得薄;有的喜欢切得粗;有的喜欢切得细。而我最喜欢的是那种擀得薄薄的、切得宽宽的那种。同时在农村，擀面还是女人技能的一种体现。能干的女人在擀面上是很有讲究的。比如在揉面时最显著的讲究就是要做到“三光”:一是手光，即把面团揉好后，双手是干净的;二是盆光，即揉面的盆子是干净的;三是面光，即揉好的面团是光溜溜的。擀面时也要做到用力匀称，擀得圆，边缘无豁，薄厚一致等。如今，几乎家家都购置了小压面机，想吃面食了，三锤两梆子就解决问题，但总觉得没有用手、用擀面棍擀出来的面条有味儿。