【正宗四川香辣蟹的做法窍门 川式麻辣蟹的做法】川式麻辣风味，营养搭配，绝对鲜香可口 。
螃蟹洗净，去壳、腮、内脏，切块 ， 倒入5大勺料酒腌制10分钟 。炒锅倒入植物油烧热 ， 放入花椒、干红辣椒炒出麻辣味时 ， 加入姜片和葱段炒香 。
倒入蟹块，加料酒、糖、醋、盐、生抽酱油炒均，加入少许清水，盖上锅盖 ， 小火焖10分钟，最后收汁，加鸡精调味即可出锅 。
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