1、主料：牛肉300G，番茄3只 。
2、辅料：蒜2瓣，姜3片 ， 淀粉水(淀粉1汤匙+清水30ML) 。
3、香料：香叶2片，丁香2颗，八角1个 ， 花椒3-4颗 。
4、调味：番茄酱2汤匙，番茄膏1汤匙，生抽2汤匙，红葡萄酒半杯，白砂糖1汤匙，盐 。

5、牛肉洗净，切块 。
6、冷水入锅，加几滴香醋焯水后捞出，洗净浮沫 。
7、番茄洗净切块 ， 加所有香料和调味料放入高压锅内 。
8、放入焯水后的牛肉块，加水至几乎没过所有材料 。高压锅上汽后压30分钟 。
9、高压锅自然放气后转入炒锅内，将香料和番茄皮挑出不要 。
【牛肉怎么做吃不腻窍门 牛肉怎么做吃不腻】10、大火煮开，汤汁收浓至咸淡合适后淋入淀粉水 。
11、搅匀，滚煮一会儿勾个薄芡即可出锅 。

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