豆角是碳水化合物的蔬菜 ， 但不是高碳水的蔬菜 。豆角是蔷薇目豆科豇豆属的一年生蔬菜 。又名豇豆、长豇豆、带豆 。富含蛋白质、胡萝卜素 ， 营养价值高 ， 口感好 ， 是我国北方广泛栽培的大众化蔬菜之一 ， 其普及程度在各类蔬菜中居第一位 。

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【豆角属于碳水还是膳食纤维 豆角属于碳水还是蔬菜】根据豆角的根系对肥料的吸收特点和豆角的需肥性 ， 再根据实际种植技术 ， 对豆角的科学施肥技术进行了总结 ， 科学的施肥方法包括重施基肥和巧施追肥 。

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豇豆的嫩豆荚和豆粒味道鲜美 ， 食用方法多种多样 ， 可炒、煮、炖、拌、做馅等 。嫩豆荚可炒食 ， 也可凉拌 ， 另外还可用于加工腌泡、速冻、干制、保鲜菜 ， 加工成罐头等 ， 是加工出口创汇的优良原料 。

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