糙米蒸米饭为什么是一粒一粒的糙米直接蒸米饭可以吗 _生活百科

糙米可以直接蒸米饭，不过糙米和平时蒸米饭的方法不一样。糙米富含膳食纤维、维生素、矿物质，煮饭的时候可以掺杂一些大豆、小米改善口感。将糙米提前用凉水浸泡八小时，下锅后和水以1:1的比例开始蒸煮，50分钟左右即可出锅。
糙米可以直接蒸米饭【糙米蒸米饭为什么是一粒一粒的糙米直接蒸米饭可以吗】

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糙米直接蒸米饭是可以的，但是要注意在蒸米饭之前一定要在凉水里浸泡八小时左右，否则蒸出来的糙米比较硬、口感不好。糙米富含膳食纤维、维生素、矿物质以及其他油脂类的营养物质，食用糙米对肝脏有保护作用。

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一般蒸糙米米饭的时候，使用压力锅进行蒸煮，且米和水的比例要保持为1:1 。其中可以掺杂一些大豆、小米等杂粮，不仅可以丰富口感，而且食用的时候营养更加丰富。煮成糙米粥也可以，这样牙口不好的人也可以食用糙米。

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蒸糙米的时候，先用15分钟左右的小火进行预热，中间再改为15分钟的大火加热，最后15分钟再改为小火加热，这样做可以充分加热糙米又不会因为温度太高而粘锅。出锅的时候撒一些冷水，等待几分钟焖制之后香喷喷的糙米饭就出锅了。

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