1、将红薯淀粉和清水混合，比例约为1:4到1:5 。
2、搅拌均匀后 ， 过滤掉里面的杂质 。
3、将淀粉液放到炉子上，开小火煮并不停搅拌 。

4、完全形成透明的胶状后立刻关火 。
5、放入容器内，晾凉后盖好盖子放冰箱冷藏两小时以上 。
6、将冷藏好的凉粉扣在菜板上 ， 切成条状 。
【红薯凉粉怎么做不粘窍门 红薯凉粉怎么做才不会粘】7、放在盘中 。上面放黄瓜丝、蒜末、和调味料拌匀即可 。

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