1、食材:三黄鸡一只,白芝麻适量 , 葱一颗,姜一块,白酒少许 , 盐适量 。
2、将姜切成丝,葱切成段,将三黄鸡放入大盆中,倒入适量盐 。
3、加入生姜香葱段、少量白酒 , 进行腌制 , 使其入味 。
【盐水鸡的制作方法 盐鸡的制作方法】4、将三黄鸡全身涂满调味料,并用手给鸡按摩15分钟左右,让调味料的味道更加充分的吸收进去 。
5、用保鲜膜将鸡密封起来 , 放入冰箱冷藏三小时左右让鸡更加入味 , 口感更好 。6、三小时后将鸡取出 , 在烤盘上铺垫一张锡纸,放入烤箱进行烤制 。
7、烤箱只开单上火即可 , 上火200度烤制一小时左右即可 。烤制过程中一定要多观察 , 如果鸡翅尖上色了,就用锡纸把鸡翅包起来,以防止烤焦 , 影响口感 。
8、烤好的鸡肉,撕成条状,分离出鸡骨头 。如果鸡肉还不够味道,还可以在撒一点调味料在上面 , 撒上白芝麻在进行烤制2分钟即可 。
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