披萨做法大全披萨做法 _披萨的做法烤箱

调味品
300克高筋面粉
调味品
50克水
1茶匙酵母
1个红辣椒
半个黄椒。
青椒半个
一点洋葱。
适量口蘑
1根火腿肠
三根香肠。
1块奶酪
调味品
盐量
糖适量
30克黄油
披萨酱适量
1. *** 馅料的材料。
2.将青椒、红椒、黄椒、洋葱切成细丝。
3.将火腿和香肠切片。
4.将奶酪切成细丝。
5.将酵母溶于温水中，加入白糖，搅拌均匀。
6.在300克面粉中加入盐，搅拌均匀。倒入酵母水揉成球，然后加入黄油搅拌均匀。
7.把面粉揉成光滑的面团。
8.当面团发酵到两倍大时。
9.将面团放在案板上，擀成长方形的面饼。
10.在蛋糕上弄几个小洞。
11.在糕点表面刷一层蛋液。
12.烤箱160℃烤6~10分钟。
13.取出饼皮，刷上一层披萨酱。
14.在比萨酱上撒一层碎奶酪。
15.将所有食材铺开，烤箱加热至160℃，将披萨放入烤箱中层，加热25分钟后取出。
16.最后撒上芝士丝。
17.烤5分钟左右。
18.取出烤好的披萨，晾一会儿，切成合适的块。
比萨饼在梁国栋的普遍做法
【披萨面团配料】:高筋面粉250g，鸡蛋1个，牛奶130g，盐2g，糖10g，耐高糖酵母粉3g；

文章插图
【披萨酱食材】:黄油25g，西红柿3个，洋葱半个，盐；
【披萨馅食材】:黑胡椒香肠2根、甜玉米、豌豆、胡萝卜丁、口蘑、马苏里拉芝士250g；
【食谱 *** 流程】:
之一步:将牛奶、鸡蛋、盐和糖放入揉面盆中；
第二步:加入高筋面粉和耐高糖酵母粉。建议用高筋面粉做披萨胚。如果没有，可以用普通面粉代替，但尽量选择耐糖性高的酵母粉，发酵效果会好很多。
第三步:将揉面盆里的原料搅拌成面絮，放在揉面垫上揉至光滑柔软。还不如拉个片子。
第四步:将揉好的面团放入小碗中，盖上保鲜膜，发酵至两倍大小。
第五步:我的披萨酱比较简单。首先，将三个成熟的西红柿表面交叉，放入沸水锅中，使表面变平；
第六步:将去皮的西红柿切碎，洋葱对半切碎备用；
第七步:加热煎锅，加入黄油，小火融化。
黄油尝起来很美味。不能用玉米油，但用黄油更好，而且必须是动物黄油；
第八步:将切好的洋葱放入锅中炒香；
第九步:待洋葱香透微透时，将切好的西红柿放入锅中翻炒；
第十步:刚放进锅里的西红柿含水量比较大。过一会儿就会融化成汤，继续小火翻炒；
第十一步:当水收缩，番茄变成酱，关火，晾凉备用；
面条做好了，披萨酱煎好了，下面是要放在披萨表面的食材。
第十二步:我这里有口蘑口蘑。口蘑的含水量比较大。首先放入锅中，用小火烘干。不用油可以直接晾干。
第十三步:除了口蘑，我还准备了胡萝卜丁、豌豆、甜玉米和黑胡椒香肠。这三种食材，胡萝卜、豌豆、玉米，要放在开水锅里煮，沥干水分备用。香肠是生的，但是很容易做。把它切成薄片。如果马苏里拉奶酪是冷冻的，室温下取出解冻备用；
第十四步:取出发酵好的面团，简单的按几下排气，用擀面杖擀出来。我这里用的是长方形烤箱烤盘，所以把蛋糕胚卷成长方形。如果我用的是圆形的披萨托盘，卷成圆形就好了；
第十五步:烤盘上铺一张烤纸，然后把卷好的面饼放在纸上，压着贴；
第十六步:拿叉子在蛋糕胚上打密密麻麻的孔。打孔可以防止蛋糕胚在烘焙过程中鼓起来，也有助于蛋糕胚口感更好；

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