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【长豆角晾干用焯水吗 晒豆角干用焯水吗】晒豆角干用焯水 。豆角焯水的作用是让豆角保持翠绿，晒制的时间会变短，且整体会更加饱满，口感更丰富，味道更浓香 。需要注意，在豆角晒时，一定要挑选晴天，因为豆角沾染雨水后，会发酸变质 。
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