毛豆是生活中常见的豆类蔬菜,富含蛋白质和多种氨基酸 。吃毛豆有助于促进人体健康,提高免疫力 。但是吃毛豆的时候,一定要先把毛豆煮熟再吃 。夏天的时候,我们一般都会将毛豆带皮煮熟,然后用调好的酱料腌制入味,那么带皮煮毛豆煮几分钟比较好呢?
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毛豆带皮煮五分钟能熟吗5分钟有点短了 。带皮的毛豆应在冷水下锅,水沸腾后煮约10分钟 。如果你喜欢硬一点的,煮8分钟刚好不会很烂 。如果你喜欢软一点的,你可以再煮2分钟 。注意:煮的时间过长,豆荚会变软变黄,豆子也可能会散开,不仅影响美观,还会降低口感 。
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毛豆半熟吃了会有问题吗【毛豆带皮煮多长时间 毛豆带皮煮五分钟能熟吗】毛豆一定要彻底煮熟,夹生毛豆会中毒 。未煮熟的毛豆含有血凝素和抗胰蛋白酶等物质 。血凝素被人体吸收后,可使血液中的红细胞发生凝结,引起身体不适的症状 。抗胰蛋白酶能抑制胃内蛋白酶的活性,不仅会引起消化不良,还会引起胰腺肿大 。这种物质进入人体后会影响人体健康,甚至会引起中毒反应,导致恶心、呕吐、腹痛、腹泻、头晕、头痛、麻木等症状 。但是,只要将毛豆煮熟食用,这些有毒物质就会失去活性 。
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毛豆什么季节才有毛豆是未成熟的大豆,一般每年5-8月大量销售 。春播3月底至4月初(保护地栽培可适当提前),6至7月收获; 夏播于4月底至6月播种,7月至9月收获; 秋播7-8月播种,9-10月收获,每月收获一次 。熟品种一般都抢早上市,即进入鼓粒阶段后,可以陆续收获,可以卖个好价钱 。但不宜过早,否则豆粒瘪小,商品性差,产量低,影响经济效益 。
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