【适合做汤的绿叶菜】适合做汤的绿叶菜有菠菜、油菜、芹菜、茼蒿、空心菜、香菜、小白菜、上海青、生菜等 。这些蔬菜富含多种维生素、钾、钙、镁、膳食纤维和叶酸,除了常用来炒制外,也可以用来烧汤 。喝绿叶菜汤时,一些可溶的维生素、无机盐都已溶解到汤汁里,要连菜带汤一起吃才能更好的吸收营养 。
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