蒸螃蟹一般水开后，用中火再煮10分钟就可以了，小螃蟹煮8分钟 。如果是个头很大的螃蟹需要蒸的时间加长一些，先用大火蒸5分钟，再改小火蒸20分钟就能熟透而且完全杀菌了 。
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【螃蟹蒸多长时间最佳吃法 螃蟹蒸多长时间】 螃蟹蒸熟后要乘热吃，螃蟹冷了就不好吃了 。
选购螃蟹青背白肚、金爪黄毛者品质好 。个大健壮、厚实、手感沉重的为肥大壮实的好蟹 。
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