1、好处：皮蛋中有非常丰富的矿物质 ， 可以促进消化吸收，增强食欲 。皮蛋是利用石灰等强碱性物质制作而成的，所以能中和胃酸 ， 对胃酸引起的胃痛有很好的治疗效果 。皮蛋还有一点清凉解暑的作用 。【每天吃一个皮蛋对身体有害吗 皮蛋吃了有什么好处和坏处】
2、坏处：皮蛋里含有一点铅，吃太多容易导致贫血 。长期吃皮蛋，会导致人体对矿物质的吸收性减弱，造成缺铁、锌等矿物质的症状 。
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