1、食材：油菜4棵、米饭1碗、食盐1茶匙、鸡精1/2茶匙、香油1/2茶匙、水适量 。
2、将青菜掰开洗净后，放入沸水中焯烫半分钟后捞出，用冷水浸泡 ， 待冷却后沥干切碎备用 。【牛肉青菜粥的家常做法 青菜粥的家常做法】

3、将焯青菜的开水倒掉，重新倒入清水，大火加热至沸腾后，倒入米饭 ， 搅散后 ， 改成中小火加热 。放入一把勺子（改变沸腾方向，防止溢锅） ， 再盖上盖子，留2厘米宽的缝隙 。
4、煮20分钟待米粒破开后 ， 放入青菜碎，盐 ， 鸡精和香油 ， 搅拌均匀后即可 。

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