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【豆角要炖多久才能熟茄子,豆角和西红柿相克吗? 豆角要炖多久才能熟】豆角要炖15-20分钟才能熟 ， 炖到豆角颜色渐渐变深 ， 有微微发黄 ， 然后闻起来没有豆腥味即可 ， 还有这个时间也要看豆角的嫩老程度来看 。如果炖很老的豆角 ， 时间就要长一点 ， 二十分钟左右即可；如果豆角很嫩 ， 炖的时间短一点 ， 十五分钟即可 。过短的煮水时间会使豆角半生不熟 ， 口感硬 ， 有豆腥味 ， 而且含还有许多不好的成分物质 。煮的时间过长 ， 会使豆角变软 ， 失去脆的口感 。最准确的判断方法是当时间差不多的时候 ， 拿出一颗豆角 ， 咬一小口 ， 感觉好咬且没有豆子的豆腥味道 ， 便是熟了 。
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