1、准备调料：干青菜、盐、鸡精、辣椒粉、花椒粉、五香粉 。
【青菜晒干怎么腌制 直接晒干的青菜是腌制品吗】2、把干青菜用水泡两三个小时，然后多用水洗几次 。

3、之后用手使劲拧干，切碎 。再用大点的东西摊平晒晒太阳，让青菜吃起来有脆感和嚼劲 。
4、把晒好的青菜放在大盆里，放调料搅拌均匀 。用坛子装起来腌制，两个星期后就可以吃了 。

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