1、青菜不用洗，直接晒开来，放在太阳下 ， 不洗是为了保持青菜是干的状态 ， 如果天气是阴雨天，青菜上有水就会烂掉，得不偿失 。青菜洗了的情况 ， 也是直接晒开，太阳不大的话，建议放在坛子中保存，等到太阳再出来的时候，继续拿出来晒 。【小青菜怎么晒干 小青菜晒成干菜怎么吃】

2、青菜（学名：Brassica chinensis L.）是十字花科，芸苔属一年或二年生草本植物，高可达70厘米，无毛，根粗，坚硬，基生叶倒卵形或宽倒卵形，坚实 ， 深绿色，有光泽，叶柄有或无窄边；总状花序顶生，呈圆锥状；花浅黄色，花梗细，和花等长或较短；萼片长圆形，白色或黄色；花瓣长圆形，顶端圆钝，有脉纹 ， 长角果线形，果瓣有明显中脉及网结侧脉；喙顶端细，种子球形，紫褐色，有蜂窝纹 。4月开花，5月结果 。

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