1、自制鳗鱼饭的用料:鳗鱼1条,酱油适量,盐适量,糖适量适量,白酒适量,麦芽糖适量,胡椒粉适量,白芝麻适量 。
2、市场上买来的鳗鱼,洗净,由于是在肚子上剖开 , 切成段,在背脊上再度剖开,取出主骨,目的是为了一会儿烤的时候能展开串上钢丝 。
【自制鳗鱼饭窍门大全 自制鳗鱼饭窍门】3、用调料,盐,酱油,白胡椒粉,白酒腌制10分钟 。
4、用钢丝串起鱼肉,尽量开展 。
5、上锅蒸4分钟,取出 。
6、另取碗放生抽,老抽,蠔油,白糖,麦芽糖 。
7、在锅中坐碗将麦芽糖及糖化开,调料搅拌均匀 。
8、烤箱预热210度,将调料涂在鱼肉上入烤箱200度烤5分钟(热风开启) 。
9、取出翻面涂鱼皮一面调料,再200度烤5分钟,已上色 。
10、再翻面涂调料,撒白芝麻,最后200度烤5分钟 , 鱼肉颜色已上色的蛮正了,且表面已风干,完成!
- 火腿蛋炒饭怎么炒好吃 火腿蛋炒饭怎么炒好吃窍门
- 自制香蕉酱的做法窍门视频 自制香蕉酱的做法窍门
- 红烧鳗鱼的做法最正宗的做法 红烧鳗鱼的做法
- 十种适合蒸着吃的杂粮 十种适合蒸着吃的杂粮饭
- 春节年夜饭菜谱寓意吉祥凉菜 春节年夜饭菜谱寓意吉祥
- 年夜饭寓意菜谱推荐一下 年夜饭寓意菜谱推荐
- 广东年夜饭必备菜谱 广东人年夜饭菜谱推荐
- 如何制作煎堆窍门 自制煎堆窍门
- 中式年夜饭菜谱大全及做法 中国传统年夜饭菜谱
- 春节年夜饭菜谱做法简单 春节年夜饭菜谱做法简单好吃