1、红萝卜、丝瓜、南瓜山药含有丰富多彩的维他命C，而红萝卜、丝瓜和冬瓜中带有丰富多彩的维他命C溶解酶，假如同吃，淮山药中的维他命C便会被溶解毁坏 。
2、牛肝牛肝含有铜、铁、锌等金属材料营养元素，而淮山药含有维他命C 。维他命C遇到金属离子后 ， 会因为加快空气氧化而被毁坏 。

3、碱性食品或药品淮山药含有胃蛋白酶，而偏碱成份会让胃蛋白酶无效，进而减少了山药的营养使用价值 。
4、虾淮山药与虾是相克的食物，假如二者一起吃会造成恶心想吐、呕吐、腹痛等病症产生 。
【山药相克的食物有哪些 山药相克的食物有哪些香哈网】5、鹿肉淮山药不可以搭鹿肉，淮山药和鹿肉都发涩，同食淮山药与鹿肉发涩易便秘 。

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