清煮石蛙汤：石蛙去头，去内脏 ， 不去皮 ， 切成小块，先在油锅内炒一下，浇上香油，然后加清水在锅内炖半小时左右，起锅前加适量盐即可食用 。清蒸石蛙：将去掉内脏的蛙切成4块，放汤碗中拼成原形 ， 加入盐、味精、料酒、葱、姜等调料，盖碗清蒸半小时即可 。石蛙还可以加入少许配菜小炒或火锅皆可 。
【石蛙如何食用】温馨提示：石蛙属于野生保护动物，保护野生动物从自身做起，拒绝买卖野生动物制品，不干扰野生动物的自由生活 。目前社会上存在的食用珍贵、濒危野生动物等行为，既是一种社会陋习，也是非法猎捕、杀害珍贵、濒危野生动物活动屡禁不止的原因之一 。没有买卖 ， 就没有杀害 ， 杜绝食用野生动物，它们不属于餐桌 。
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