1、主料：鲜鲤鱼1条（约600克） ， 冬笋100克 。
2、辅料：葱、姜共30克 ， 香菜30克，植物油15克 ， 玉米淀粉15克，料酒15克，胡椒粉5克 ， 精盐3克，味精1克 。【怎么炖鱼最好吃有营养 怎么炖鱼最好吃】

3、制法：将鱼收拾干净，切成大块，蘸匀玉米淀粉，放入热油中稍炸，捞出控油；冬笋切片；香菜切段；葱、姜切片 。将植物油烧热，加入冬笋、葱片、姜片煸炒出香味，烹入料酒，加水500克 ， 再放进鱼块、精盐、味精和胡椒粉，烧开后，转小火将鱼煮熟，撒上香菜即可 。

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