1、食材：八爪鱼，料酒，辣椒酱，食用油，蒜头，生姜，大蒜 ， 干红辣椒，花椒 ， 洋葱，青辣椒，盐巴，味精，老抽 。
2、首先将八爪鱼清洗干净倒入锅中并加入适量的清水 。
3、然后往锅中加入一勺的料酒，开大火煮三分钟 。
4、接着把煮好的八爪鱼捞出沥干 。【爆炒长腿八爪鱼的做法 炒长腿八爪鱼怎么做】

5、然后往锅中加入适量的食用油并加入一勺的辣椒酱 。
6、接着把蒜头剥好，生姜切生姜丝，大蒜切成薄片，然后把蒜头，生姜 ， 大蒜，干红辣椒，花椒一同倒入锅中翻炒一分钟 。
7、接着把洋葱切成薄片 ， 青辣椒切成薄片，一起倒入中翻炒一分钟 。
8、然后把八爪鱼倒入锅中翻炒两分钟 。
9、接着往锅中加入适量的盐巴和鸡精，翻炒一分钟 。
10、然后往锅中加入适量的老抽，翻炒一分钟就可以出锅了 。
11、一道美味可口的爆炒八爪鱼就做好了 。

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