毛豆和黄豆一样吗?营养功效告诉你! 毛豆和黄豆一样吗 _毛豆

今天就和大家分享一下毛豆和大豆一样吗(毛豆和大豆一样吗？营养告诉你！)，以下是边肖对这个问题的总结。让我们来看看。
一、毛豆和大豆一样吗
二、毛豆和大豆一样吗？
【毛豆和黄豆一样吗?营养功效告诉你!毛豆和黄豆一样吗】三。毛豆和大豆是一回事吗
大豆和黄豆是一回事。
大豆，俗称黄豆、大豆，是蝶形花科大豆的种子。为一年生草本作物，高30 ~ 90 cm，茎粗壮，方菱形。荚果呈长方形，扁平，长5 ~ 6厘米，下垂，荚果上密布黄色细长刚毛；种子2-4粒，鲜时扁圆形卵圆形，长0.8-1.5厘米，浅绿色，干时黄色，黄绿色或紫黑色。
春毛豆是菜用大豆，又称毛豆、青毛豆、白毛豆。是指从籽粒饱满期到早熟期收获的青荚大豆。豆荚是绿色的，很可爱。豆子熟了，就是大家熟悉的大豆。
扩展数据:
营养亮点:毛豆富含植物蛋白、钾、镁，尤其是维生素B和膳食纤维，还含有皂甙、植酸、低聚糖等保健成分，对保护心脑血管、控制血压十分有益。此外，夏天吃毛豆还可以预防因出汗过多、食欲不振而导致的营养不良、体能低下和中暑。
毛豆的膳食纤维含量高达4.0%，而一直被视为纤维冠军的芹菜杆，膳食纤维含量仅为1.2% 。其他广为人知的高纤维蔬菜，如芥蓝、菠菜、苋菜、西兰花、韭菜等，其纤维含量均低于毛豆，分别为1.6%、1.7%、1.8%、1.4% 。从这个角度来说，毛豆当之无愧是蔬菜中的纤维冠军。
参考资料:
毛豆-百度百科
四。毛豆和大豆一样吗？
毛豆和黄豆其实是一样的。毛豆是新鲜连荚的黄豆，黄豆则是去荚后晒干的毛豆。前者是新鲜的，颜色为绿色，水分比较多，颗粒较为饱满；后者是经晒干后的果实，颜色一般为黄绿色或黄褐色，水分含量极少，颗粒很饱满。
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