花菜是碱性，花菜是碱性食品，而且是所有碱性食品中的代表性存在，它营养丰富，有大量的维生素C，同时还有钙、锌以及蛋白质和糖份等多种营养成分 。

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花菜一般指花椰菜 。花椰菜，又称花菜、菜花或椰菜花，花椰菜为十字花科芸苔属一年生植物，又名花菜、椰花菜、甘蓝花、洋花菜、球花甘蓝 。原产于地中海东部海岸，约在19世纪初引进中国 。其风味鲜美，是我国闽、浙、台等地主栽蔬菜品种之一 。
【白菜花是碱性还是酸性 花菜是酸性还是碱性】

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花椰菜根系发达，再生能力强，适于育苗移栽 。0℃以下易受冻害，25℃以上形成花球困难 。叶丛生长与抽薹开花要求温暖，适温20到25℃ 。花球形成要经过低温春化阶段 。花菜对光照条件要求不严格，而对水分要求比较严格，既不耐涝，又不耐旱 。对土壤的适应性强，但以有机质高，土层深厚的砂壤土最好 。适宜的土壤酸碱度为5.5到6.6 。耐盐性强，在食盐量为0.3%到0.5%的土壤上仍能正常生长 。

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