1、将苦瓜洗净后，纵向切开去除瓜瓤和籽，再切成片 。
2、苦瓜虾仁的做法热锅放油，放入虾仁 。
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3、翻炒至变色 。
4、放入苦瓜翻炒几下 。
5、放入胡萝卜翻炒几下 。
6、放入蒜末翻炒几下 。
7、加入少许盐炒匀即可 。

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