1、材料：猪肉300克、鸡蛋1个 ， 淀粉适量，面粉数量，盐少许，料酒少许，五香粉数量 ， 胡椒粉数量 。
2、准备一块猪肉，洗净，切成粗条 。
3、碗中放入猪里脊肉，放入胡椒粉、盐、五香粉、少许食盐最后倒入适量的料酒，抓拌入味 。

4、抓拌好的肉里打入鸡蛋 。放入少许面粉和淀粉 。搅拌均匀，让每一块肉上都裹上一层鸡蛋糊 。
【猪肉怎么做酥软 外酥里嫩的猪肉怎么做】5、起锅烧油 。油热下肉 ， 可以先下入一块试试油温 ， 泛起油花就可以了 。炸至金黄色就可以捞出 。全部炸完，装盘即可使用，如果觉得淡还可以蘸椒盐 。

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