冷藏 。虽然饺子皮在冰箱冷藏和冷冻保存都可以，但一般建议存放在冷藏区，因冷藏箱有所湿润，能够在一定程度上保持饺子水分，预防饺子皮干裂、发硬情况，而冷冻箱温度较低，流失水分较多，还需要解冻 。
冷藏保存饺子皮的具体方法如下
1、首先将饺子皮撒上适量的干面粉 。
2、然后将饺子皮抖开，让干面粉分散均匀 。
3、最后用保鲜袋包裹后，存放在冷藏区域即可 。
【饺子皮放冷藏还是冷冻】注：此方法保存时间在2-3天 。

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