糯米怎么做饭团家常糯米团怎么做 _生活百科

家常糯米团怎么做1

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准备食材：糯米、豆沙、椰丝适量。
1、糯米用清水浸泡三四个小时，沥干水，入笼屉大火蒸40分钟。
2、蒸熟的糯米饭晾至不烫手，用湿笼屉布包起来，用擀面杖捶打至看不出完整的米粒。
3、将糯米团分成小剂，包入豆沙馅。糯米比较粘，包时手上要垫着湿笼屉布或保鲜膜。
4、在椰丝中滚几下，装盘即食。吃不完的要用保鲜膜包起来放冰箱冷藏。
1斤糯米做12个手工糍粑，软糯香甜又拉丝，成本不到10块钱2大家好，我是阿姐，一个专注于家常美食的80后宝妈，宗旨是用最简单的食材做出最美味的菜肴。
前天已是惊蛰节气，是一年中的第三个节气，惊蛰意指天气回暖，春雷乍动，惊醒蛰伏于地下冬眠的昆虫，一年的春耕也由此开始，同时全国大部分地区气温快速回升，将迎来一派融融春光，在饮食上应该多吃一些清淡的食物，如糯米，芝麻，蜂蜜，乳品，豆腐，鱼，蔬菜等，所以今天小编用糯米和黑芝麻做一道纯手工的糯米糍粑，成本不到10块钱做了12个，太划算了。
很多朋友会问，搞那么麻烦还不如把糯米换成糯米粉了，直接用糯米粉做出来的口感没那么好，用糯米做吃起来有颗粒感，粘度更大，饱腹感也强，接下来给大家分享详细的做法。
【食谱】
糯米500克，熟黑芝麻100克，红糖20克，白糖20克，玉米油30克
【做法】
第一步:糯米洗净后浸泡2个小时，浸泡的时间不能太长，时间长糯米吸收的水分多，做糍粑会非常粘成功率也不高。
第二步:浸泡好的糯米捞出放入蒸锅中铺平，用手指戳几个洞，受热均匀，糯米才易熟。
第三步:蒸糯米的时间来调糖馅，熟黑芝麻放入破壁机中打细后倒入碗中，加红糖和白糖，再倒入30克的玉米油搅匀即可。
第四步:把蒸熟的糯米倒在铺了保鲜膜的砧板上，用擀面杖捶打，打成团状。
第五步:然后分成12个大小均等的小团，手记得要抹油或者戴上硅胶手套操作。
第六步:用手把面团撑开撑大，中间再放上黑芝麻馅，像包包子一样包起来，收口朝下。
第七步:锅中放半勺油，油热依次摆上包好的糍粑，糍粑的表面也要抹上一层油，小火煎至两面金黄即可出锅，煎的时候不需要用铲子压糍耙，受热后糍粑会微微变大变扁。
外焦里糯，轻轻一咬，满满的都是馅料还带着浓浓的黑芝麻香，嚼劲十足，趁热吃口感最佳。
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糯米别包粽子了，教你自制糯米肠，不用模具和肠衣，软糯筋道，香3大家好，今天分享一款糯米肠的做法，不用模具和肠衣，在家简单几步就完成，软糯咸香，口感筋道，孩子特别爱吃。
主要食材：糯米、猪肉
做法：1、准备250克糯米，加入足量的清水，放冰箱浸泡一夜。浸泡好后淘洗两遍，控去水份备用。
2、准备一块生姜，用刀拍碎，小葱切段，放入碗中，加入适量清水，用手反复揉搓葱姜，让葱姜汁溶入水中。过滤出葱姜水备用。
3、准备一块猪肉切成小块，放入绞肉机中，按自己的喜好绞成肉泥或肉沫。
绞好后，加入生抽、老抽、盐、鸡精、花椒粉、胡椒粉调味，然后加入约40～60毫升葱姜水，顺着一个方向搅拌上劲。
然后加入泡好的糯米、食用油、红曲粉，搅拌均匀。没有红曲粉也可以不放，喜欢吃辣的话，可以用辣椒粉代替。
4、取一个保鲜袋或裱花袋，套在杯子上，倒入搅拌好的食材。然后提起保鲜袋，把食材往底部挤压，让糯米和肉泥更加紧实。
5、锡纸裁剪成小块，在案板少洒少许水，铺在案板上，这样可以防止锡纸滑动。
在保鲜袋的底部剪一个小口，把搅拌好的糯米肉泥挤在锡纸上。
然后从一边卷起来，两头捏紧就可以了。
6、全部包好后，放入蒸锅中，水开后蒸35分钟，焖10分钟，这样糯米的口感会更软糯。
稍微放凉剥去锡纸。直接吃或切成片都可以。
【糯米怎么做饭团家常糯米团怎么做】我们的家庭自制糯米肠就完成了，口感软糯筋道，咸香味美。做法也非常简单，喜欢的朋友可以试试！

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