1、原料：高筋面粉500克，清水200克，蛋清适量，盐5克，色拉油250克 。
2、面粉放入和面盆中，加清水、蛋清和盐揉成光滑均匀的面团，盖上湿布饧面30分钟左右 。
【一根面咋做 山西一根面的做法】3、采用抻面技法，把饧好的面团加工成延伸性较好的面团，再搓成直径约8毫米的长条（约为成年人的小拇指粗细） 。

4、搓好的长条一圈圈盘在抹过油的盘子中 ， 再涮上适量油饧1到2小时 ， 此时才可以用来加工一根面 。
5、制作一根面的时候，先把一大锅清水烧至沸腾 ， 然后一手抓面条，一手轻轻将其拉长，拉伸延展到檀香粗细，边拉边投入锅里煮着，并在拉伸过程中用手来回滚动面条 ， 使其更圆润光滑 。
6、感觉拉够一碗的份量时就掐断 ， 等面条全部煮熟时捞出盛碗，浇上面卤即可 。

• 四川冲菜的做法怎么做才冲 四川冲菜的做法
• 微波炉海鲜食谱大全 微波香辣海鲜锅的做法
• 简单美味蔬菜汤做法 简单美味蔬菜汤
• 八爪鱼炖咸菜的家庭做法 咸菜八爪鱼煮豆腐
• 方舟毒箭怎么做 方舟毒药箭怎么做
• 家常馄炖的做法 馄炖这么做
• 英灵神殿怎么做东西吃 英灵神殿怎么做东西
• 教你如何煮香肠 自己做的香肠怎么煮
• 水果便当怎么做才能不氧化 水果便当怎么做才能不氧化呢
• 稀饭做熟需要煮几分钟 稀饭要煮多久才熟