1、把新鲜的鱼腥草去掉叶和老根，然后洗净焯水，再凉拌 ， 炒菜都可以的 。喜欢什么味可以自己选择加调料，加醋加辣椒都是自己的喜好 。如果想要作药治?。?那就得整株鱼腥草了，老根老叶药效好些 。
【新鲜鱼腥草怎样吃 新鲜鱼腥草怎么吃最好】
2、鱼腥草也叫做折耳根，其药食皆可，而且具有很高的营养价值，内里含有维生素、膳食纤维、矿物质、挥发油、癸酰乙醛等成分，口味独特 ， 搓碎有鱼腥气味 。其性寒、味辛，具有清热解毒、消肿疗疮、利尿除湿的功效，常晒干做药用 ， 可以泡水或煎服，而新鲜鱼腥草可以炒食、凉拌、炖汤等 。

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