【蒜薹炒鸡杂的做法 蒜薹炒鸡杂怎么做好吃】1、材料：蒜苔100克，鸡胗、鸡心、鸡肠、鸡肝各适量，葱姜、干辣椒、十三香、酱油各少许 。
2、蒜苔洗净切段 ， 鸡杂洗净切好 。

3、锅中烧水，放鸡杂、料酒焯水，焯水后捞出 。
4、锅中烧油，放葱姜、干辣椒、十三香、酱油炒香 。
5、放入鸡杂 ， 蒜苔翻炒均匀 。
6、放老抽、盐、味精、鸡精、稍加点水 ， 大火翻炒入味 。
7、最后，淋入水淀粉翻炒均匀即可出锅 。

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