菱角冷水入锅，将水烧开后，再持续煮40分钟左右关火，煮熟的菱角在热水中浸泡十分钟左右即可取出降温食用 。如果想吃口感粉嫩的水煮菱角 ， 煮制时间要适当延长，最少也要60分钟以上 。【菱角冷水下锅还是热水 菱角冷水下锅还是沸水】
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