菱角是一年生草本水生植物菱的果实，菱角皮脆肉美，蒸煮后剥壳食用，亦可熬粥食 。菱角含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸及多种维生素和微量元素 。具有利尿通乳，止渴，解酒毒的功效 。
1、补脾益气
菱角生食有清暑解热作用，熟食则有益气健脾功效 。

2、抗癌
菱角还能起到“醒脾、解酒、缓中”的用途 。民间单方中还用它治疗癌症 。据近代研究资料表明，菱实的醇浸水液有抗癌作用 。
3、减肥
菱角利尿、通乳、止消渴、解酒毒 ， 主治疮毒、赘疣，且可健体 ， 是减肥的辅助食品 。
4、缓解皮肤病
【菱角的功效与作用 菱角的功效与作用禁忌】 菱角食用、外用均可，以辅助治疗小儿头疮、头面黄水疮、皮肤赘疣等多种皮肤病 。

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