![红烧丸子的做法大全 红烧丸子的做法](http://img.gansulong.com/231228/04211I501-0.jpg)
1、猪肥瘦肉300克 , 青椒50克,盐4克,酱油 , 10克 , 料酒5克,味精3克,白糖5克醋2克 , 葱5克姜5克,油250克,淀粉5克 , 鸡蛋1个 。
2、将柿子椒洗净去蒂,切成边长为1厘米的菱形块 。葱、姜切成末 。将肥三瘦七的猪肉剁成肉馅,加入鸡蛋、盐,1克,酱油2克、料酒,1克、淀粉3克,顺时针方向不停搅动,均匀后备用;
【红烧丸子的做法大全 红烧丸子的做法】
3、将油放入锅中烧至五六成热 , 用手将肉馅挤成核桃大小的丸子,放入油锅中,炸至定型即可取出;
4、炒锅内放底油20克,加入葱、姜末略煸炒,放入料酒、酱油、油、汤或水300克,再加入白糖、开锅后把丸子放入 , 用小火烧约10分钟 , 放入柿子椒块 , 并把剩余的淀粉溶于水中 , 然后再倒入锅中,把汁收浓,即可装盘 。
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