猪肚怎么做才好吃家常菜做法猪肚怎么做才好吃( 二 ) _家常菜

？
锅烧热，倒入花生油，放入葱花炒一会儿。
？
12然后倒入五花肉。
？
3锅里放黄酒。
？
14把剁碎的辣椒放入锅中。
？
5最后，在锅中加入少许盐和糖。
？
16炒一段时间后，可以出锅，放在盆里。

文章插图
五花肉怎么做比较好？
五花肉是一种辅食，一般分为两种，大肚子和小肚子。一般小肚子会比较苦，烹饪的时候可以选择做辣或者酸辣。而且很多客人去餐厅都舍不得吃小肚腩，但是作为厨师，我们也不能扔掉。都混在五花肉里了，客人切的稍微小一点也看不出来区别，家里不推荐。
今天教大家一些五花肉常识:
1.买五花肉的时候，不要买有绒毛或者有异味的黏膜，也不要买没有黏膜的。
2.五花肉不要和莲子一起用，容易引起食物中毒。
3.五花肉不要留着，尽量当天买当天吃！
为什么家里做的五花肉这么硬？不知道大家有没有注意到，家里做的五花肉可以卷起来，也可以切成任何形状。炸五花肉又老又难吃。这和五花肉没关系。在酒店，我们提前把五花肉换成条状，然后煮熟。五花肉如果直接用高压锅煮，不仅影响口感还会影响外观！所以不建议你加工整个五花肉，生吃。这种五花肉是泡在汤里的。切记煮熟的五花肉不能离开水，尽量泡在水里，不然会很难吃！》
青椒酿五花肉:
配料:五花肉、青椒、姜、蒜。
调料:盐、胡椒粉
调料:八角、香叶、干辣椒、桂皮、姜、料酒、大葱。
做法:五花肉清洗干净后，直接用刀切成条状，然后放入锅中焯一下，用植物油炒香。(加入八角、香叶、干辣椒、桂皮、姜、料酒、大葱)最后加入开水，将食材盖好，放入高压锅中压12分钟左右。煮好后选择调料，将汤汁和五花肉倒入干净的锅中。
备注:如果想直接炒生五花肉，需要用碱面腌制五花肉。不建议你这样做家常菜。
如果感觉对了，请点击:关注支持！
五花肉怎么做好吃？
1.先准备五花肉，花椒，小米辣，葱，蒜，姜，青椒，料酒，醋，盐，味精，糖，还有洗五花肉的面粉和盐。
2.五花肉洗净后，加入面粉揉搓，撕掉里面的白色组织，然后用盐揉搓，洗两遍。
3.取出锅里的开水，在锅里的开水里加入姜片和料酒，将五花肉炖一个小时后取出，用冷水冲洗干净，切成条状。
4.然后开大火，锅热后加入适量的油。油热后，锅里放入葱、辣椒、蒜、豆瓣酱，翻炒，炒出五花肉。
5.然后分别加入料酒、酱油、少许醋、盐、味精、糖、红辣椒。翻炒至变色，加入青红椒，翻炒片刻，出锅。
6.最后一步是端上准备好的炒五花肉。
"家常五花肉的 *** 方法及配料
食物准备
五花肉1块，香菜10g ，黄酒10g ，香葱10g ，生姜10g ，酱油25g ，香油5g ，明矾5g ，米醋10g 。

猪肚怎么做才好吃家常菜做法 猪肚怎么做才好吃( 二 )

猪肚怎么做才好吃家常菜做法猪肚怎么做才好吃( 二 )