blend是什么咖啡-blend咖啡豆什么意思( 四 ) _生活百科

日晒法（Sun Drying）一种环保的干燥咖啡的方式，不过所需时间较长（最长可达14天），需要的场地面积较大。日晒干燥咖啡豆也分为水泥空地晾晒、非洲式晒架晾晒和温室大棚晾晒。
压粉（Tamping）制作意式浓缩咖啡时会用到的一种技巧，指将咖啡粉末压成表面平整的紧实粉块。
地域风味（Terroir）产地的自然环境，如气候、土壤和地形等，赋予咖啡的独特风味。
可追溯性/透明度（Traceable / Transparent）为一批咖啡提供详细的、可证明其身份的相关信息。这些信息包括农场采用的生产方式、地理位置、采收日期，以及整条生产链上各环节经手人可获得的经济报酬等。
联盟直接贸易（Union Direct Trade）直接贸易是联盟公司的采购理念。在联盟直接贸易体系下，我们除了向生产者支付丰厚的报酬外，还会与种植户建立长期伙伴关系，帮助他们提高咖啡品质和生活质量。
水洗法（Washed Process）见词条“湿处理” 。
湿磨（Wet Mill）在湿磨加工厂，咖啡果将被处理成带壳豆。拉丁美洲将湿磨房称为“湿处理站”（beneficio humedo），非洲则称其为“咖啡水洗站” 。
湿处理（Wet Process）一种收获期后的处理法。咖啡果先经脱皮机脱去果皮和部分果胶，然后在水池里发酵约24小时（具体时间视天气和温度而定），期间剩余的果胶将被去除。要得到干净的水洗带壳豆，需要用大量的水清洗咖啡豆。之后，带壳豆会被倒在水泥空地或非洲式晒架上接受日晒。
【blend是什么咖啡-blend咖啡豆什么意思】我是阿啡，咖啡精品生活传播平台主理人，阿啡的店主理人，咖啡书《3分钟爱上咖啡》主编，2015-2019年多个咖啡专业赛事总策划/全程摄影。入咖啡行业9年以上，跑了国内外的咖啡产区不下十次，一直从事咖啡文化传播的工作，长期分享交流精品咖啡、拉花与开店知识。欢迎关注、评论、转发、点赞我的头条号。